理由は在庫を管理できないと利益が出ないからです。仕入はパート・アルバイトさんでもできます。ところが在庫を管理するのは非常に難しいです。多くてもダメ、少なくてもダメ。適正な在庫で店を運営しないといけません。
朝一番、入店したら倉庫へ行け！とよく言われます。倉庫の在庫状況を確認して営業スタートです。
倉庫を見ずに、売場の状態を見ただけで営業に入ると、発注が遅れロスが発生するからです。
売場の欠品状況は担当のパート・アルバイトさんでもできると思います。欠品を補充するだけですから・・・
例えば、棚の最上段の空きスペースなどに在庫があればそれを補充すれば済むことです。しかし、補充在庫があれば良いですが、ない場合はどうされるでしょうか？
欠品があったとしてもバックヤードにどれだけあるか把握しておかないといけません。欠品が起こってから補充では遅いです。
だから売場を回るだけでなく、倉庫のチェックが必要です。パソコンをたたかくと売場の在庫数と今日一日の販売数、倉庫の在庫数の一覧がビシッと出て来て、それを見るだけで管理できるようになっていれば良いですが、そうなっていない場合は自分の目で確かめるしかないです。
また、パソコンのデータを100％信じることはできません。何らかの入力ミスが起こっているかもしれませんので、やはり実際に目でチェックする必要があります。
店長は、売場を管理するだけでなく、倉庫や在庫の管理も必要です。どこで見切るのか、勝負をかける商品はどれなのか、常に考えて在庫を管理することが要求されます。
会社から与えられた権限の範囲内で、ジャッジして行かなくてはなりません。店を任せるということは、在庫管理を任せるというのと同じです。そのためには、商品別の基準在庫、発注在庫を決めて下さい。また、すべて覚えて下さい。
表の仕事である店頭や売場は他の人に極力任せて、裏の仕事である在庫や倉庫の管理、発注に力を注ぐことが大事ではと思います。
ビジネスコラム提供者情報
- コンサルタント:経営
- 株式会社 武内コンサルティング
- 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
大学を卒業後、経営コンサルタントで知られる船井総合研究所で 17年間お世話になり、平成19年10月1日より独立・開業いたしました。 事業内容・行動内容は、中小企業様・個人店様対象の現場密着型の コテコテ経営コンサルタントです。 独立 …
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