【ちょっと気になる起業開業のマーケティング戦略】総菜専門店の競合店は？（株式会社　武内コンサルティング）

【ちょっと気になる起業開業のマーケティング戦略】総菜専門店の競合店は？

【ちょっと気になる起業開業のマーケティング戦略】総菜専門店 …

昔は、起業開業というと居酒屋が多かったです。それとネットを使って何かをしたいという人も多かったです。ところが、居酒屋はブームが去り、一番苦戦されている業界かもしれません。また、ネットは低投資で何でもできますが、お客様からお金をいただいてビジネスをするというのは難しいものです。そう簡単には行かないでしょう。そこで最近人気なのが、総菜専門店です。最初はえっ！と思いましたが、男性オーナーの方でも狙っている方が多いようです。どこにもない、斬新な商品が提供できれば流行りそうな感じがします。イートインでも持ち帰りでも商品力があればいろんな戦略が打てそうな感じがします。ところが惣菜専門店の競合店は総菜専門店だけではないです。もっと強い競合店があります。それは、食品スーパーの総菜売場です。商品に自信があったとしても、おそらく食品スーパーは同様の商品を出して来ます。それもかなりリーズナブルな価格で対抗して来る可能性があります。まさか食品スーパーが競合店になるとは考えておられないかもしれません。周りに同様のタイプの店があるかどうか調査されると思いますが、食品スーパーの惣菜売場まで調査はされません。食品スーパーとは、買い方や客層が違うと思っておられます。しかし、現実的には、持ち帰り専門の惣菜店の場合、一番競合になるのは食品スーパーです。また大手の食品スーパーの技術力は物凄いです。世の中の食品については、どんな商品であっても似通った商品を作る力を持っておられます。それに集客力が元々あります。週数回、チラシ販促なども打っておられます。そうすると最初から食品スーパーを競合店と考えて対策を打った方が良さそうです。大手食品スーパーに勝てるかどうか、それも開業の一つの判断基準かもしれません。食品スーパーの総菜売場には絶対に勝てるという自信のある商品づくりが鍵のような気がします。

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